El corazón de nuestra panadería se encuentra en la masa madre, una mezcla viva de harina y agua que ha sido cuidadosamente cultivada y alimentada durante años. Esta masa madre, rica en microorganismos beneficiosos, confiere a los productos horneados un sabor y una textura únicos. Cada pan se amasa con amor y se fermenta lentamente por períodos de tiempo prolongados, permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente y que la miga obtenga su característica suave y única.